毛主席說：“天水的蘋果好吃�！�
習(xí)近平在今年《新年賀詞》中說：“天水花牛蘋果又大又紅。”
天水花牛蘋果
馮沙駝
行走在“隴上江南”天水，花牛蘋果是繞不開的話題。
天水的廣袤大地，從東到西，自南向北，山間田野，果樹成林，果園成片掛滿蘋果的果園像紅瑪瑙珠一般串連在一起，一望無邊。園內(nèi)，一顆顆紅彤彤的蘋果嬌嫩欲翠，掛懸枝頭，果農(nóng)們忙碌的摘果身影和臉上歡笑的愉悅場景和藍(lán)的天，綠的樹，紅的果，映印在希望的田野，融合在大自然中，像鑲嵌在圖畫中的艷麗畫卷。道路上車水馬龍般滿載蘋果的車輛，各個快遞點向全國各地發(fā)送蘋果的繁忙景象，在給人們帶來又一季蘋果豐產(chǎn)喜悅的同時，又給這座千年古城帶來溫馨般的溫暖和深情。
一
2024年秋季的天水，瓜果飄香。又是當(dāng)?shù)鼗ㄅＬO果豐產(chǎn)的又一個成熟季。走近麥積區(qū)南山十五萬畝蘋果產(chǎn)業(yè)園，放眼望去，連綿不斷層林盡染的綠色果園之間，漫山遍野的蘋果樹累累碩果，綴滿枝頭個大飽滿的顆顆花牛蘋果，散發(fā)出的香味，仿佛連田野空氣中都彌漫著它的香甜。田間地頭，果農(nóng)們?nèi)栽谂d高采烈地談?wù)撝?月11日上午習(xí)近平總書記在這里視察時勉勵鄉(xiāng)親們再接再厲，把蘋果產(chǎn)業(yè)做得更大更強(qiáng)，過上更加幸福生活殷切期望的話題。在市內(nèi)各蘋果銷售點、快遞發(fā)運站，市民廣場乃至許多家中，人們興高采烈的議論著習(xí)近平總書記在《新年獻(xiàn)辭》中提到的“天水的花牛蘋果又大又紅�！钡馁澰S聲。人人臉上充滿著總書記對天水花牛蘋果贊揚帶來的自豪和幸福滿滿的笑容。而新華社近期發(fā)出的一條新聞報道：“一箱在拼多多下單發(fā)往重慶的花牛蘋果，成為今年第1500億件快件。至此，我國快遞年業(yè)務(wù)量首次突破1500億件大關(guān)�！庇謱⑻焖ㄅＬO果推向新聞熱點。
習(xí)近平總書記視察麥積區(qū)南山蘋果園區(qū)
一顆透紅的花牛蘋果，上至總書記下到老百姓，再次讓天水火爆全國，使國人注目。3月份爆起的天水麻辣燙熱潮還未褪去，天水花牛蘋果又隆重登場，千年古城龍年龍騰虎躍，大吉大利，好事連連，喜訊頻傳。
天水花牛蘋果，指產(chǎn)于天水市大部分地區(qū)的元帥系優(yōu)良品種蘋果。產(chǎn)品因果肉質(zhì)細(xì)、松脆可口，汁濃肉醇，香氣濃郁，風(fēng)味獨特，口感好，品質(zhì)佳，被許多中外專家和營銷商認(rèn)可，認(rèn)定是與美國蛇果、日本富士蘋果齊名的世界三大著名蘋果品牌，是中國在國際市場上第一個獲得正式商標(biāo)的蘋果品牌。國家工商總局認(rèn)定“花牛蘋果”為“中國馳名商標(biāo)”，2018年“天水花牛蘋果”商標(biāo)獲準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
空中俯瞰麥積區(qū)南山萬畝蘋果產(chǎn)業(yè)園
麥積區(qū)南山十五萬畝蘋果產(chǎn)業(yè)園只是天水市眾多蘋果種植基地的縮影。2024年，天水花牛蘋果面積穩(wěn)定在79萬畝，產(chǎn)量193萬噸。目前，僅麥積區(qū)已建成千畝以上果品示范基地151個，創(chuàng)建國家、省級標(biāo)準(zhǔn)園24個，培育發(fā)展果品龍頭企業(yè)170家，合作社1190家，建成果蔬保鮮庫691個。麥積區(qū)被評為“全國優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)重點縣區(qū)”、“中國果品產(chǎn)業(yè)龍頭縣區(qū)”。天水花牛蘋果成為北、上、廣、深等大城市廣大消費者喜歡的蘋果品牌之一，“花牛蘋果”知名品牌享譽國，甚至海外，常年出口印度尼西亞、馬來西亞、馬爾代夫等30多個國家和地區(qū)，天水長城果汁股份有限公司主導(dǎo)產(chǎn)品濃縮蘋果汁多年銷往美國、南非、日本等多個國家和地區(qū)�；ㄅＬO果連續(xù)5年榮登中國果品品牌價值榜。目前，以花牛蘋果為主的特色果品覆蓋全市各縣、區(qū)適宜地區(qū)全面推廣，果品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為全市農(nóng)民致富增收的支柱產(chǎn)業(yè)。目前正在努力實現(xiàn)國內(nèi)市場和國際市場更大的同步拓展。由過去單一的果品銷售向果汁加工、果蔬脆片、果脯、果粉、果泥等多樣化、多品種、深加工加速轉(zhuǎn)變。
天水花牛蘋果之所以名揚國內(nèi)外。離不開它優(yōu)越的地理位置、適宜花牛蘋果培育、生長的良好自然環(huán)境。天水地處地球北緯34度05分~35度10分緯度之中。這個緯度，被稱為黃金緯度。它不但聚集了全球從俄羅斯圣彼得堡到日本東京無數(shù)美麗富饒的城市，國內(nèi)果樹種植的絕佳之地山東榮城，甘肅天水，新疆阿克蘇等中國優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)地也處于這一緯度之中。
大自然賜予天水優(yōu)越的地理位置、獨特的自然環(huán)境。長江、黃河兩大流域在此交匯，莽莽秦嶺山脈西段向這里延伸，成為中國南北氣候分水嶺和氣溫調(diào)節(jié)庫，屬大陸性暖溫帶半濕潤氣候。北部的隴中黃土高原山地，南部的南秦嶺山地，東北部的隴山山地，山多川少，厚實的黃土層中富含礦物質(zhì)，縱橫交錯的山巒、河谷，溪流，梯田的地域特點明顯，大部分果園位于海拔1080~2220米之間山地。年降水量500～600毫米，雨水適中。年平均氣溫11度左右，年日照時數(shù)1700-2300小時，日照充足，晝夜溫差的顯著變化，光照充足，相對較少的病蟲害，形成的獨特的小氣候環(huán)境，非常有利于果實正常生長，使蘋果著色，果肉豐潤，皮薄肉嫩、香甜汁多、口感好、品質(zhì)高，蘋果質(zhì)量具備天然保證作用，給蘋果及其它果品生長提供了得天獨厚的條件。
在天水花牛蘋果栽培區(qū)，氣候特點更為明顯。年平均氣溫8.5℃-10.8℃，年極端最低溫<-17.4℃，一月份平均氣溫-2.4℃，6-8月份平均氣溫18.4-23℃，保證的花期、花后氣溫穩(wěn)定，有利于果實座果。在果品成熟期8—10月份晝夜溫差達(dá)10℃—15℃，晝夜溫差之大非常有利于果品糖份的積累。按照國家農(nóng)業(yè)部《優(yōu)勢蘋果區(qū)域布局規(guī)劃和生態(tài)指標(biāo)要求》，天水花牛蘋果產(chǎn)區(qū)是中外專家公認(rèn)的世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。
世界蘋果最佳產(chǎn)區(qū)的天水花牛蘋果生產(chǎn)基地
早在1987年，中國農(nóng)科院果樹研究所新紅星開發(fā)組發(fā)表的《對我國新紅星蘋果栽植區(qū)劃和初步意見》一文中，對全中國各主要蘋果產(chǎn)地進(jìn)行比較分析，把天水列為發(fā)展新紅星蘋果最適宜栽植區(qū)。按照農(nóng)業(yè)部《蘋果優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》中蘋果生態(tài)適宜指標(biāo)衡量，天水的年均溫度、年降雨量、尤其是1月中旬平均溫度、年極端最低溫度、夏季均溫、<35℃天數(shù)、夏季平均最低氣溫等7項生態(tài)指標(biāo)均達(dá)到蘋果生長的最適宜區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。所引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)蘋果品種在天水栽植后，果實風(fēng)味濃郁，光潔靚麗，質(zhì)量均比原產(chǎn)地高。在栽培過程中，通過加強(qiáng)果園綜合管理和嚴(yán)格的花果管理，培肥土壤，實施果園種草覆草，噴施果形劑，果實套袋等先進(jìn)實用技術(shù)，加之特殊的地理生態(tài)環(huán)境，在天水這塊土地上生產(chǎn)出形正、個大、色艷、味美的“花�！碧O果，就不足為奇了。
二
天水栽培蘋果的歷史，源遠(yuǎn)流長。
在過去漫長的歲月里，渭水川道及淺山區(qū)的老百姓，借助于優(yōu)越的地理和自然環(huán)境，在院落村旁，廣種果樹，作為綠化和補(bǔ)充家庭經(jīng)濟(jì)收入的來源之一。尤其對蘋果的栽培，由來已久，在民間積累了一定的蘋果栽培技術(shù)經(jīng)驗。但在過去年代，戰(zhàn)亂不斷、經(jīng)濟(jì)蕭條、農(nóng)村家庭為主的小生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)地位，只能是有條件的農(nóng)戶種幾棵樹，收幾斤果實，指望能渡過窮日子罷了。
1940年，當(dāng)時的國民政府，為了治理黃河上游最大支流渭河日益嚴(yán)重的水土流失問題，成立了黃河水利委員會林墾設(shè)計委員會黃委會隴南水土保持試驗區(qū)，任承統(tǒng)任主任。1942年8月成立國民政府農(nóng)林部天水水土保持實驗區(qū)，由中國水土保持事業(yè)的創(chuàng)始人之一的傅煥光任主任。主要在黃河上游勘察水土流失情況，專事西北水土保持規(guī)劃，制定水保方案。重點對天水的水土保持勘察、規(guī)劃、設(shè)計、治理。在這期間，以國內(nèi)著名的水保專家任承統(tǒng)等一批水利、林果專家多次來天水考察并工作。1942年，創(chuàng)建了國內(nèi)最早的水土保持科研機(jī)構(gòu)-天水水土保持科學(xué)試驗站(以下簡稱天水站)，旨在探索出一條防止以開荒種地，廣種薄收，致水土大量流失的新路來，為以后天水蘋果的發(fā)展奠定了一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。1943年，中央農(nóng)業(yè)試驗所果樹專家沈巂來天水考察后，認(rèn)為天水氣候極為適宜發(fā)展蘋果。1943年開始，天水站果樹專家鄢列慶、董新民在天水進(jìn)行果樹資源調(diào)查，并分別從國立西北農(nóng)學(xué)院和遼寧省熊岳鎮(zhèn)引進(jìn)青香蕉、印度、秋花皮、紅玉、甘露、旭、紅魁、紅元帥、金冠、國光等10個蘋果品種，開始在天水站河北苗圃進(jìn)行繁育試驗，取得了一定面積的蘋果樹栽培初步成效。期間，1947年天水站將河北苗圃改為園藝場，同年，第三任站長呂本順和果樹專家鄢列慶對引種試驗果樹首次結(jié)果品嘗，形味均佳，將育成苗木分贈給各機(jī)關(guān)和附近農(nóng)戶示范試種，開始了蘋果在天水較大范圍的種植歷史。但在當(dāng)時的時代背景下，只能是科技人員有心，政府無心，只能是小打小鬧，望果興嘆而已。
雄雞唱，天下白。天水解放后的1951年，我國水土保持事業(yè)的老前輩，1944年至1952年在天水水土保持科學(xué)實驗站從事實驗研究工作的高繼善在梁家坪(今秦州區(qū)玉泉鎮(zhèn))建成天水地區(qū)第一個蘋果園5畝，這是黃土高原第一個山地蘋果果園。1952年，原天水地委農(nóng)業(yè)合作化試點在太京鄉(xiāng)(今秦州區(qū)太京鎮(zhèn))建成了天水地區(qū)第一個蘋果山地栽培示范點。同時，園藝組赴天水、甘谷、秦安等地進(jìn)行高接蘋果梨示范。并繁殖蘋果苗1萬株，向各地推廣。同年，又與地處陜西省武功縣我國最大的農(nóng)林高等院校-西北農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所下屬的西北果樹所合作，在天水縣(今麥積區(qū))花牛公社花牛寨(今花牛鎮(zhèn)花牛村)再建了一個蘋果山地栽培示范點，這就是“花�！碧O果的最早的發(fā)源地。 1956年，天水花牛寨農(nóng)業(yè)站以美國蛇果為母本培育出蘋果新品種蘋果后，而后在花牛村及一部分農(nóng)村選點，大力推廣山地果園建設(shè)。1956年，花牛寨村又從遼寧省熊岳鎮(zhèn)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)蘋果品種，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，苗木品種都栽培成功。1962到1964年，天水站果樹專家周吉民在花牛村等基點開展蘋果根外追肥和�；ā⒈９确N植試驗，取得了成功，所有果品中紅元帥尤以色艷鮮紅、形高凸樁、肉脆味鮮而脫穎而出，冠壓群芳，進(jìn)行較大面積推廣。
1964年，花牛寨培育的紅元帥經(jīng)國內(nèi)外貿(mào)渠道優(yōu)選，首次運至香港試銷，為了便于掌握試銷情況，技術(shù)人員在蘋果包裝箱右上角用鉛筆注上產(chǎn)地花牛寨“花牛”二字，作為識別標(biāo)記。天水“花�！碧O果首次進(jìn)入香港市場，在香港國際博覽會上，因其色度艷麗、果型獨特、肉質(zhì)鮮脆、含糖適中等四項指標(biāo)均優(yōu)于美國“蛇果”和其它參賽蘋果而一舉奪魁，經(jīng)評比，中國“花牛”蘋果奪得了世界王牌蘋果稱號，享譽香港而轟動一時。香港報紙當(dāng)時報道：中國的西北地區(qū)有個“花牛國”，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的“花牛”蘋果，果型、肉質(zhì)、含糖量等項指標(biāo)均優(yōu)于美國的王牌蘋果“蛇果”，壓倒世界各國名牌蘋果。
享譽香港市場的天水花牛蘋果
花牛蘋果打入香港市場后，國內(nèi)駐港出口辦事處將“花�！奔t元帥委托英國貿(mào)易商經(jīng)銷，英商又轉(zhuǎn)銷給美國貿(mào)易商，幾經(jīng)品嘗，鑒定，“花牛”蘋果因各項指標(biāo)均優(yōu)。世界多國貿(mào)易商聞訊后都與中國出口辦事處簽訂了購買“花牛”蘋果三年合同。以后，中國正式以“花�！弊鳛樘O果商標(biāo)，出口國外。1974年國家外貿(mào)部、林業(yè)部正式確定天水為國內(nèi)六大蘋果外銷產(chǎn)地之一。
香港試銷，一炮打響，從此“花牛蘋果”一舉成名，暢銷海內(nèi)外。
消息傳來，花牛村全村男女老少興高采烈，廣大果農(nóng)蘋果種植的積極性空前高漲，在各級政府的大力支持下，廣大科技人員深入基層，現(xiàn)場指導(dǎo)，花牛蘋果種、養(yǎng)、護(hù)的科學(xué)優(yōu)化管理很快完善，提升。蘋果種植成為全村經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。
1965年秋，花牛村的蘋果又是一個豐收年。村民們在喜獲豐收之余，感恩黨和政府給予的全力支持和無私幫助，果農(nóng)們商議用自己的豐碩成果向毛主席報喜，并請毛主席品嘗他們的勞動成果。為此，精心挑選出兩箱剛剛采摘的花牛蘋果寄往北京中南海，表達(dá)對毛主席的敬仰。毛主席品嘗到花牛蘋果后，非常喜愛。安排中共中央辦公廳秘書室回函，表達(dá)他對花牛村村民的謝意。以后，毛主席在家中會見時任甘肅省省長的天水籍著名人士鄧寶珊時，刻意拿出天水蘋果招待，并稱贊道：“你家鄉(xiāng)天水的蘋果好吃!”
當(dāng)年，中共中央辦公廳秘書室函件全文如下：
天水縣花牛公社花牛寨生產(chǎn)大隊全體社員;
九月二十三日寄給毛主席的信和蘋果都已收到，謝謝你們的感意。
希望你們繼續(xù)努力，艱苦奮斗，進(jìn)一步發(fā)揚自力更生，奮發(fā)圖強(qiáng)的革命精神，在今后的生產(chǎn)上取得更大成績。
中央早有不收受群眾禮物的規(guī)定，望你們以后不要再送。為了不致使你們的收入受到影響，現(xiàn)匯去人民幣四十四元八角二分，請查收。
此致
敬禮
中共中央辦公廳秘書室
一九六五年十月九日
中央辦公廳秘書室來信原件
中央辦公廳秘書室代表毛主席給花牛村的來信，似春風(fēng)化雨，使花牛村每個村民激動萬分，感到無比的幸福。一粒普通的花牛蘋果，從北京中南海毛主席身邊，聯(lián)結(jié)到西部地區(qū)天水的田間果園，花牛村將感謝信勒石樹碑，矗立村頭蘋果園邊，作為永志的勉勵和紀(jì)念。
時間已經(jīng)過去了近半個世紀(jì)，花牛村乃至天水人民一直忘不掉毛主席委托來信中的囑咐，以自力更生，奮發(fā)圖強(qiáng)，堅韌不屈，堅持不懈的精神，決心一定要把花牛蘋果做大、做好、做強(qiáng)。
三
在近半個世紀(jì)天水種植花牛蘋果的進(jìn)程中，天水花牛蘋果的種植一直受到國內(nèi)果品界的高度關(guān)注，國內(nèi)相關(guān)部門、科研機(jī)構(gòu)、著名專家、學(xué)者進(jìn)行了長期的指導(dǎo)和無私幫助。
中國農(nóng)科院果樹所新紅星開發(fā)組在《對我國新紅星蘋果栽植區(qū)劃的初步意見》中評價：天水所產(chǎn)的“花�！碧O果，在香港國際市場上售價很高，為中國出口蘋果中信譽最高，數(shù)量最多的一個出口商品。
國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心學(xué)術(shù)委員會主任修德仁研究員認(rèn)為：天水的優(yōu)勢是“花�！碧O果，其它地方均無法與天水競爭。他建議天水直接瞄準(zhǔn)國際市場建“花�！碧O果出口基地。
被譽為“蘋果圣人”的汪景彥先生認(rèn)為：“花�！碧O果是中國最早的品牌，在世界上僅次于美國“蛇果”。
北京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)學(xué)會葡萄分會秘書長晁無疾教授認(rèn)為：天水是全亞洲新紅星的最大栽培區(qū)，是中國的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，發(fā)展前景巨大。
中國果樹所栽培室主任程存剛副研究員在中國蘋果優(yōu)勢區(qū)域黃土高原發(fā)展研討會上講：中國都不生產(chǎn)紅星系列時，你去生產(chǎn)就是特色。所以，天水“花�！本褪翘厣�
在談?wù)摶ㄅＬO果成功之路時，應(yīng)該歸功于改革、開放之路是花牛蘋果幾十年種植中取得今日成效的政策保障和助推器。政府的長期科學(xué)規(guī)劃、精心指導(dǎo)，多方投入和運用科學(xué)技術(shù)的不間斷助力，幾代科技人員和無數(shù)果農(nóng)人的艱苦努力，默默奉獻(xiàn)，為蘋果的今日發(fā)展提供了堅強(qiáng)保證。
天水發(fā)展果品業(yè)得天獨厚。早在上世紀(jì)改革開放初期，當(dāng)?shù)鼐兔鞔_提出因地制宜，大力發(fā)展林果業(yè)，重點培育以優(yōu)質(zhì)花牛蘋果、秦安蜜桃等為主的山地果業(yè)。上世紀(jì)90年中期，在《天水市第九個‘五年規(guī)劃’和2010年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》中提出以產(chǎn)業(yè)化為重點的農(nóng)業(yè)“農(nóng)民增收，加快林、果、菜、畜和農(nóng)副產(chǎn)品加工，發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)”三大目標(biāo)。在全市生產(chǎn)力戰(zhàn)略布局的規(guī)劃中，明確提出“實現(xiàn)蘋果等優(yōu)質(zhì)果品種植面積達(dá)到100萬畝。建成50個萬畝蘋果基地鄉(xiāng)”的6個“百萬工程”。為實現(xiàn)這一規(guī)劃，40多年來，市、區(qū)、縣、鄉(xiāng)各級政府一屆接著一屆干，以極大的決心，強(qiáng)化規(guī)劃，加大投入，政策引導(dǎo)，思路清，路子對，充分發(fā)揮出了自身的長板和比較優(yōu)勢，改良老品種，引進(jìn)新技術(shù)，成片開發(fā)，整體推動，取得了顯著成效。進(jìn)入新世紀(jì)，天水各級黨政部門緊緊圍繞西部大開發(fā)的戰(zhàn)略部署，按照“區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化發(fā)展、品牌化營銷”的思路，加大調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)力度，通過政策引導(dǎo)，不斷投入，運用土地流轉(zhuǎn)，建立農(nóng)村合作社、建立園區(qū)等經(jīng)濟(jì)杠桿作用，改變過去果農(nóng)各自為戰(zhàn)，效率低下，質(zhì)量不穩(wěn)定，更新?lián)Q代慢等弊端。做到技術(shù)服務(wù)、病蟲害防治、物資采購、果品銷售“四個統(tǒng)一”，取得了突破性效應(yīng)。麥積區(qū)為建成南山花牛蘋果基地15萬畝，整合項目資金1.7億元，鼓勵村民流轉(zhuǎn)土地、成立合作社，配套建設(shè)產(chǎn)業(yè)路360公里、提灌工程6處。培育發(fā)展果品經(jīng)營主體120家，4萬多群眾從中受益。
果園成熟了的花牛蘋果
近年來，又實施“果品產(chǎn)業(yè)迭代升級工程”，全力推動果品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，優(yōu)化布局穩(wěn)規(guī)模。建成一區(qū)三縣(麥積區(qū)、甘谷縣、秦州區(qū)、清水縣)為主的渭河流域南北淺山區(qū)優(yōu)質(zhì)花牛蘋果基地，占全市果品面積的33.6%，全市113個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有83個鄉(xiāng)鎮(zhèn)已發(fā)展成為蘋果生產(chǎn)重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
花牛蘋果的培育，經(jīng)歷了幾代科技人的心血和艱苦努力。從上世紀(jì)40年代的天水水土保持科學(xué)實驗站，到現(xiàn)在的天水果樹研究所，無數(shù)科學(xué)技術(shù)人員圍繞小小的一個蘋果，潛心研究一輩子。埋頭苦干貢獻(xiàn)終身。從解放前的第一代果樹專家鄢列慶、董新民、呂夲順、等到解放初期的高繼善、呂本順，徐振民、周吉民等，再到解放后中國近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)昆蟲學(xué)家、1965年受中國農(nóng)科院果樹所委派從東北到天水開展大面積果蔬病蟲害防治示范，被天水和隴東南地區(qū)果農(nóng)譽為“蟲王爺”的張領(lǐng)耘，26年來一直從事蘋果果樹病蟲害防治技術(shù)研究與推廣工作的呼麗萍，以及天水果樹研究所一大批科研人員， 直到今天的不少年輕科技人員,前仆后繼，扎根于黃土地，為培育出天水優(yōu)質(zhì)蘋果，先后攻克了花牛系列蘋果實心蟲，蘋果葉螨和蘋果霉性病，在防治研究取得了開創(chuàng)性的成果。幾十年中，他們不停地跟蹤國內(nèi)外蘋果優(yōu)良品種和管理技術(shù)，為天水花牛蘋果的升級換代、科學(xué)管理做了特殊貢獻(xiàn)。他們幾十年如一日，放下身位，深入田間果園地頭，手把手的培訓(xùn)果樹技術(shù)骨干，示范推廣蘋果新品種，教授果樹病蟲害防治，引進(jìn)良種、嘔心瀝血，付出了巨大的辛勞，被果農(nóng)們譽為“洋專家，心上人�！�
專家組對天水花牛蘋果進(jìn)行現(xiàn)場鑒評
科學(xué)技術(shù)是生產(chǎn)力，運用大數(shù)據(jù)、Al、網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代科技手段，今天，天水花牛蘋果產(chǎn)業(yè)的全鏈條日益完善，蘋果種植實現(xiàn)精準(zhǔn)施肥、灌溉與病蟲害防控，果園管理實現(xiàn)精細(xì)化與智能化。一二三產(chǎn)業(yè)融合初具雛形。從種苗、繁育、種植、貯藏初步形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。依托蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源，為確�；ㄅＬO果的品牌優(yōu)勢和市場競爭力，建成了一大批氣象監(jiān)測站、果園防雹網(wǎng)、果園滴滲管網(wǎng)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施。推廣果園防霜機(jī)及挖溝、除草、噴藥、施肥等先進(jìn)農(nóng)機(jī)具，農(nóng)作物耕、種、收綜合機(jī)械器具。在麥積區(qū)天利仁果品農(nóng)民專業(yè)合作社，采摘好的花牛蘋果坐上了長6公里，幾乎覆蓋園區(qū)每個地塊的“輕軌”。一條條軌道遍布在溝坡和果樹間，織起一張四通八達(dá)的軌道網(wǎng)，從田間地頭直達(dá)果品分選車間，農(nóng)資也通過軌道運輸至田間地頭，日運輸能力達(dá)到30噸。從育種、栽培，后到摘果、分揀，電商，由科技創(chuàng)新串起的天水花牛蘋果產(chǎn)業(yè)鏈，正在釋放巨大的集聚效應(yīng)。
蘋果園里鋪設(shè)的運果輕軌
多年的花牛蘋果培育過程，孕育出一大批土生土長、具備豐富實踐經(jīng)驗的農(nóng)民“土專家”。他們自豪的講“自己的‘娃娃’是咋養(yǎng)大的，咱心里最清楚�！泵總�村子都能找出幾個種植蘋果的能手。有人在果樹種植上多年下功夫，擅長修剪樹枝成了小有名氣的農(nóng)民“教授”。有人琢磨改善田間管理技術(shù)成為“土專家”。連過去識字不多的莊稼漢，如今也被評為中級職稱農(nóng)技師。一年四季，越來越多的“土專家”活躍在果園里、田埂間，把自己在多年試煉出的豐富經(jīng)驗傳遞給更多人。現(xiàn)在，更多的年輕一代運用科技手段，為果園“上科技”,為蘋果防雹穿上“防彈衣”，指導(dǎo)滴灌設(shè)施將養(yǎng)分精準(zhǔn)輸送到每棵果樹的技術(shù)，推廣安裝太陽能殺蟲燈、防霜機(jī)、小型氣象站等科創(chuàng)新品，利用遙控技術(shù)在家中就可以操控整個果園的生產(chǎn)管理。而遍布全市的農(nóng)村蘋果經(jīng)紀(jì)人、市場信息收集人、電商、博主更不計其數(shù)。據(jù)介紹，天水已累計評定果樹農(nóng)民技師355名、農(nóng)民技術(shù)員1.3萬名。
四
過去人們常講“好酒不怕巷子深。”如今，在信息時代“好貨還需常吆喝�！睅资陙�，花�！碧O果被廣大消費者逐漸認(rèn)可并非一帆風(fēng)順，發(fā)展過程坎坷曲折，創(chuàng)新之路值得回味。
初期，創(chuàng)出品牌，沒去推廣。有品牌，知名度不高。有好果品，沒有大市場。坐等上門收購，路子越走越窄。隨著眾多優(yōu)質(zhì)蘋果的上市，市場銷售競爭更為白熱化。殘酷的現(xiàn)實倒逼必須創(chuàng)出一條新路來。走出去，長吆喝，大推介，多渠道才能擺脫困境。在不斷探索中，政府、媒介、合作社、果農(nóng)、經(jīng)銷商、電商、平臺多位一體，運用多種方式，借助于社交、媒體、展會推介其獨特價值。利用現(xiàn)代傳播手段廣為推介，積極參加各類展會現(xiàn)場展示，尤其近年來通過合作社和大小眾多電商平臺，搭建起較完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品不僅在國內(nèi)各大城市流通，更逐漸擴(kuò)展到國際市場。
為提升花牛蘋果的品牌影響力，啟動實施了“天水花牛蘋果地理標(biāo)志運用促進(jìn)工程項目”，通過向國家知識產(chǎn)權(quán)局推薦申報，全市有41家花牛蘋果營銷企業(yè)、合作社已獲批登記備案使用“天水花牛蘋果”地理標(biāo)志證明商標(biāo)專用標(biāo)志。 連續(xù)舉辦的“天水花牛蘋果大獎賽”、“中國農(nóng)民豐收節(jié)”、“慶中秋迎國慶促銷費暨甘味農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接”、“天水花牛蘋果產(chǎn)銷對接宣傳推介活動”等系列線上、線下宣傳促銷活動，扮靚了“花�！逼放�。積極組團(tuán)參加“蘭洽會”“農(nóng)交會”等國內(nèi)大型農(nóng)產(chǎn)品展銷會。在北、上、廣等花牛蘋果品重點銷售地區(qū)組織舉辦各類展銷、推介活動，積極參加國內(nèi)具有較高影響力的品牌評選活動，使花牛品牌知名度和影響力迅速提升。
在全國市場的銷售中，天水花牛蘋果憑借其優(yōu)質(zhì)品牌，借助國內(nèi)眾多知名企業(yè)加入到天水花牛蘋果銷售團(tuán)隊。全國著名的蘋果品牌“佳農(nóng)”、國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)“雪原”，全國線上蘋果銷量最多的“自然搭檔”等，還有天水市內(nèi)一大批小有可為的蘋果品牌企業(yè)等，多年來都為天水花牛蘋果的推廣、宣傳、銷售不遺余力。使花牛蘋果標(biāo)注“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”，探索出現(xiàn)代蘋果市場銷售新模式，將高質(zhì)量蘋果品牌消費為標(biāo)配推向市場，很快為消費者所接受。
花牛蘋果自動分揀機(jī)
賣出好果，必須具備優(yōu)良品質(zhì)和良好的儲藏條件。幾年來，緊緊圍繞精、深加工、冷鏈物流、品牌培育，延伸鏈條，天水形成了以果農(nóng)、合作社、產(chǎn)品深加工企業(yè)“三位一體”的花牛蘋果產(chǎn)業(yè)鏈。先后配套建成3個萬噸恒溫庫、62個千噸以上恒溫庫、3個氣調(diào)庫及遍布產(chǎn)地的600個小型恒溫庫等，可冷藏保鮮總庫容30萬噸，基本滿足產(chǎn)品就地保鮮需求。建成年產(chǎn)10萬噸果蔬汁加工灌裝生產(chǎn)線1條。開發(fā)出包括蘋果濃縮汁、果干、蘋果脆片、蘋果白蘭地等系列深加工產(chǎn)品。引進(jìn)的紅外線選果生產(chǎn)線、全自動果品分選線，通過影像技術(shù)識別的精準(zhǔn)篩選和把關(guān)，保證了蘋果質(zhì)量，滿足了市場需求，確�？蛻裟玫絻�(yōu)果。與順豐等第三方冷鏈物流企業(yè)開展緊密合作，麥積區(qū)南山花牛蘋果基地園區(qū)經(jīng)營主體還與鄭州期貨交易所、京東集團(tuán)等知名企業(yè)合作，共建花牛蘋果交割倉和產(chǎn)地供應(yīng)鏈倉，新建果蔬保鮮庫45座，新增庫容5.2萬噸，園區(qū)蘋果年貯藏能力達(dá)到32.9萬噸�；ㄅＬO果從生產(chǎn)基地至全國、全球市場的冷鏈運輸網(wǎng)絡(luò)初步形成。
有努力必有收效。自2016年以來，天水花牛蘋果已連續(xù)八年榮登中國果品品牌價值榜，品牌價值從27.14億元增至62.77億元。其“花牛蘋果”商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)和地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是甘肅省唯一進(jìn)入地理標(biāo)志指導(dǎo)名錄的蘋果品牌。在2024年第九屆中國果業(yè)品牌大會上，“天水花牛蘋果”品牌以62.77億元的品牌價值榮登“2023果品區(qū)域公用品牌價值榜”，位列全國果品品牌第14位，同時以834.68分的品牌聲譽評分榮登“2023果品區(qū)域公用品牌聲譽榜”。
一分耕耘，一分收獲。目前，花牛蘋果己形成“小果品，大產(chǎn)業(yè)、大品牌”的良好局面，發(fā)展成為天水市的品牌，農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民致富和振興鄉(xiāng)村的有力支撐。如今，在被譽為“隴上江南”的天水，鮮紅誘人的花牛蘋果借助現(xiàn)代運輸工具，發(fā)送全國大江南北，走進(jìn)千家萬戶，還屢屢“走”出國門，擁抱海外市場。
2025年1月10--13日 完稿于深圳
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