作為展示“甘味”食材的甘肅天水麻辣燙，一口麻、二口辣、三口鮮香，搭配著麻辣燙“靈魂伴侶”的麥積花椒、甘谷辣椒等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，隔著屏幕都能把人香到“迷糊”，這些具有天水元素的靈魂搭子，給天水麻辣燙這道大眾小吃注入了獨有的“天水味道”。
天水麻辣燙到底為什么好吃？食材與調(diào)料缺一不可。一碗碗看似簡單的麻辣燙，“燙”的是甘肅各地的優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)，從甘谷辣椒、麥積花椒到定西馬鈴薯、蘭州高原夏菜……這些食材都有個共同而響亮的名字——“甘味”。
“老板，要特辣”“老板，我的這些菜，再加一碗手搟粉”“老板，我們大概多久能吃上……”在天水市“隴優(yōu)奇”麻辣燙店內(nèi)，食客們手捧天水市獨有的浪漫“蔬菜花束”，排隊等待就餐。
如今走進天水，會發(fā)現(xiàn)整座城市都在為麻辣燙忙碌，當?shù)卣畡?chuàng)新拓展“天水麻辣燙＋”多元服務模式，相繼開通麻辣燙公交專線、舉辦麻辣燙“吃貨節(jié)”、推出景區(qū)優(yōu)惠政策等舉措。游客驚呼，“一碗麻辣燙花不了幾十元，禮物卻收了十幾份，帶走得比吃掉的多！”
“您是怎么知道天水麻辣燙的？”所有回答幾乎都指向網(wǎng)絡。3月上旬以來，“天水麻辣燙”頻頻在各大社交平臺登上熱搜，天水也成了又一“爆款”文旅城市，獨特飲食引發(fā)游客流量的形成，是中國文旅的一道獨特風景。
——中國新聞網(wǎng)
除了文旅市場，天水麻辣燙的火爆還帶動了花椒、辣椒、寬粉等農(nóng)特產(chǎn)品的熱銷，部分產(chǎn)品銷量已是去年同期的數(shù)倍。
“我們已經(jīng)參觀游覽過天水主要的景區(qū)，這次清明節(jié)和家人來天水旅行，專程為了品嘗一下天水麻辣燙。”來自南京的崔迎斌一家已經(jīng)是第四次來天水了，記者在天水街頭見到他們時，他們正手提甘谷辣椒面和呱呱等特色農(nóng)產(chǎn)品和美食，準備奔赴下一個美食打卡點。
和天水麻辣燙一起火起來的不僅僅是文旅產(chǎn)業(yè)，辣椒、花椒、寬粉等麻辣燙食材銷量也是大幅度增長。
——新華社
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