為切實(shí)加強(qiáng)高考期間全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，有力保障高考期間全體考生和考務(wù)人員飲食安全，確保高考順利進(jìn)行，天水市市場監(jiān)管局提前介入、周密部署、強(qiáng)化督導(dǎo)、壓實(shí)責(zé)任，積極開展高考考點(diǎn)、考生食宿點(diǎn)及周邊食品安全專項(xiàng)檢查。
強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)“兩個責(zé)任”。市市場監(jiān)管局把保障高考期間食品安全作為當(dāng)前正在開展的“三抓三促”行動的重要內(nèi)容，主動與教育部門加強(qiáng)聯(lián)系，全面掌握考點(diǎn)設(shè)置情況，印發(fā)《關(guān)于做好2023年中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》，壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個責(zé)任”，加大餐飲服務(wù)單位包保督導(dǎo)頻次和力度，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，規(guī)范原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐食加工制作、餐飲具清洗消毒、分餐配送、食品留樣等行為，全力消除食品安全隱患。秦州區(qū)對學(xué)校食堂、考生及考務(wù)人員集體用餐單位等集中就餐點(diǎn)實(shí)施全程監(jiān)督、駐點(diǎn)保障，逐一審查食譜、每餐開展監(jiān)督檢查；麥積區(qū)集中約談考務(wù)人員集中食宿和考點(diǎn)周邊的賓館酒店，簽訂《重大活動餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任書》；秦安縣發(fā)布中高考期間食品安全提示，成立工作專班，對學(xué)校、考點(diǎn)周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、校外供餐單位開展拉網(wǎng)式排查；甘谷縣組織召開中高考期間食品安全保障專題會議，成立食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并依據(jù)高考考點(diǎn)設(shè)置，成立食品監(jiān)督檢查組、駐點(diǎn)保障組、食品快檢組工作專組，定崗定責(zé)，細(xì)化監(jiān)管工作內(nèi)容和重點(diǎn)整治范圍；武山縣由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對城區(qū)內(nèi)所有餐飲提供者進(jìn)行全覆蓋檢查，同時以“五毛”調(diào)味面制品、麻辣條、豆制品、水產(chǎn)制品、飲料等小食品為檢查重點(diǎn)，積極開展考點(diǎn)及周邊“五毛食品”專項(xiàng)整治工作；清水縣結(jié)合“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”活動，根據(jù)現(xiàn)場保障實(shí)際情況，重點(diǎn)對蔬菜農(nóng)藥殘留、食用油、湯料、餐飲具等進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測；張家川縣嚴(yán)厲打擊銷售和使用進(jìn)貨渠道來源不明、過期變質(zhì)、“三無”等食品及食品原材料違法經(jīng)營行為，消除各種高考期間食品安全隱患。
突出工作重點(diǎn)，全面排查風(fēng)險隱患。以學(xué)校食堂、學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位、接待考生和考務(wù)人員的賓館酒店及周邊食品經(jīng)營單位、考生、考務(wù)人員集體用餐配送單位等為切入點(diǎn)，進(jìn)行全面檢查和風(fēng)險排查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營單位的持證及從業(yè)人員健康證明情況；食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的食品安全管理是否符合要求；是否存在超范圍、超負(fù)荷承辦聚餐活動現(xiàn)象等，督促其健全和落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全突出問題，責(zé)令限期整改到位。截至目前，全市累計(jì)出動執(zhí)法人員2100余人次，檢查考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營單位1000余戶次。
強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，做好應(yīng)急值守。市市場監(jiān)管局發(fā)出《2023年中高考期間食品安全消費(fèi)提示》后，各縣區(qū)結(jié)合考試期間食品安全風(fēng)險點(diǎn)和隱患點(diǎn)，有針對性地對廣大師生家長和食品經(jīng)營戶進(jìn)行了食品安全知識宣傳教育，引導(dǎo)大家合理飲食，不在路邊攤點(diǎn)用餐，不食用四季豆、野生蘑菇、野菜、黃花菜、豆?jié){等易引起身體不適的食品，不食用生食海產(chǎn)品，盡量不食用熟鹵肉菜、呱呱、涼粉等辛辣、生冷食品。同時，要求嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急值守、值班紀(jì)律，值班人員必須保持24小時通信通暢，確保應(yīng)急處置及時有力，全面完成高考食品安全保障任務(wù)。
（新聞來源：天水市市場監(jiān)管局 轉(zhuǎn)載：李俊鋒）
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