我國超八成居民早餐不“達標”，看看你的早餐達標了嗎？
10月25日，“第四屆中國營養(yǎng)傳播大會暨2016安利紐崔萊營養(yǎng)中國行啟動儀式”在北京舉行。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強在會上指出，雖然大家對早餐越來越重視，但多數(shù)人的早餐并沒有達標。調查顯示，我國居民早餐營養(yǎng)不充足的比例在80%以上。
健康從“吃好”早餐開始
丁鋼強指出，雖然大家對早餐越來越重視，但多數(shù)人的早餐并沒有達標。調查顯示，我國居民早餐營養(yǎng)不充足的比例在80%以上，其中6-12歲人群為82.2%，13-17歲為80.7%，18-44歲為80.9%，45-59歲為81.4%，60歲以上為80.1%。
總體來說，早餐營養(yǎng)質量普遍偏低，兒童、女性、貧困地區(qū)需重點關注。絕大多數(shù)居民每天吃早餐，兒童、貧困地區(qū)居民比例相對低；約1/4居民在外吃早餐，城市居民、學齡兒童相對較高。學齡兒童，特別是貧困地區(qū)兒童人群需要我們重點關注。
調查數(shù)據(jù)顯示，8.6%的居民不能保證每天都吃早餐。貧困農(nóng)村居民不能保證每天吃早餐的比例最高，其次為大城市居民。而從年齡段分布來看，12.2%的12-17歲人群不能保證每天都吃早餐，比例最高，其次是18-44歲人群，而60歲以上的老年人每天吃早餐比例最高。 從早餐的營養(yǎng)質量來看，6-12歲的兒童處于生長發(fā)育關鍵時期，可只有17.8%的兒童早餐營養(yǎng)充足或較充足，比例最低。19.9%的60歲及以上人群早餐營養(yǎng)充足或較充足，比例最高。
那么，什么樣的早餐才算達標呢？專家表示，一頓營養(yǎng)的早餐應該具備5個條件，即有淀粉類食物、優(yōu)質蛋白質類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅果和健康的烹飪方式。
不少上班族因為早上時間緊張而長期不吃早餐，這種做法不僅降低了工作效率，更重要的是對身體損害很大。研究發(fā)現(xiàn)，長期不吃早餐，會增加肥胖、高血脂癥和糖尿病的患病風險，讓胃病、膽結石等疾病纏身，還會影響認知能力、學習成績和腦力工作能力，容易加速衰老。其實，早餐是“自主性”很強的一餐，只要提高營養(yǎng)意識，提前做好膳食安排和簡單的食物準備，就能實現(xiàn)早餐的充足營養(yǎng)。
“吃好”有了新標準
“吃飽”對今天的大多數(shù)國人來說已不是問題，“吃好”才是現(xiàn)在的新追求。什么是“吃好”？中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣在會上就新版膳食指南的報告給出了答案。楊月欣指出，膳食指南不僅利于百姓提高基本營養(yǎng)和健康素養(yǎng)，營養(yǎng)教育、臨床醫(yī)療、婦幼保健、媒體傳播也都離不開它。
新版膳食指南有6條核心條目，分別是：食物多樣，谷類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚。具體來說，新膳食指南建議成人每天攝入谷薯類及雜豆250~400克、蔬菜類300-500克、水果類200-350克、蛋類40-50克、魚蝦類40-75克、畜禽類40~75克、奶制品類300克、豆類及堅果25克以上、水1500~1700毫升。
新版膳食指南特別針對油、鹽、糖的攝入進行了指導，油的攝入量為25~30克、鹽要低于6克、糖應低于50克。新版膳食指南還建議大家吃動平衡，主動身體活動最好每天6000步。
“吃好”需全社會合力傳播
近年來，營養(yǎng)學界在鼓勵大眾“吃好”，改善大眾營養(yǎng)、引導食物消費、促進全面健康等方面做出諸多努力，但困難重重。專家們呼吁，傳播營養(yǎng)知識、讓每個人“吃好”，除了個人參與外，各行業(yè)都該行動起來。
國家衛(wèi)生和計生委宣傳司巡視員王華寧指出，目前，整個社會對健康特別是營養(yǎng)領域的知識學習有濃厚的興趣，但營養(yǎng)領域的信息魚龍混雜、良莠不齊，專業(yè)機構和專家應積極參與，加強規(guī)范和引導，以幫助媒體向傳播公眾權威、科學的營養(yǎng)知識。“安利紐崔萊營養(yǎng)中國行項目”經(jīng)過５年的努力，搭建了一個很好的平臺，讓營養(yǎng)專家、媒體記者、公眾一起交流探討，達成共識；通過專家與媒體之間的溝通，提升媒體在營養(yǎng)方面的宣傳報道能力；通過媒體科學的報道，引起公眾對平衡膳食的關注，增加營養(yǎng)知識，改變不健康的生活方式。
（安利（中國）總裁黃德蔭）
安利（中國）總裁黃德蔭表示，將一如既往地把正確的營養(yǎng)健康知識送到全國各地。安利紐崔萊支持的“營養(yǎng)中國行”項目，就志在傳播營養(yǎng)健康知識，提升公眾的營養(yǎng)健康素養(yǎng)，引導公眾在實現(xiàn)膳食平衡的基礎上科學理性地看待和選用膳食補充劑，是實現(xiàn)國家、公眾、行業(yè)和企業(yè)的多贏之舉。
環(huán)球時報社社務委員董南總結項目時說，“安利紐崔萊營養(yǎng)中國行”自2012年啟動，先后在25個省市舉辦了上百場健康講座，結合公眾在營養(yǎng)健康方面的熱點問題，搭建營養(yǎng)專家與主流媒體的溝通平臺，把權威的健康營養(yǎng)知識送到公眾身邊，提高了公眾的健康素養(yǎng)。
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